![\"alimentazione-varia2\"](\"http:\/\/www.cagliarirespira.it\/wp-content\/uploads\/2015\/06\/alimentazione-varia2.jpg\")
<\/a><\/p>\nLa mia amica Sabrina dice che vivrebbe solo di pane, latte e Pizza.
\nVoi di cosa vivreste, potendo scegliere?
\nIn quella frase sono elencati alcuni tra i cibi pi\u00f9 presenti sulle nostre tavole e, sicuramente alcuni tra i nostri cibi preferiti: il frumento, i latticini e gli alimenti lievitati.
\nTutti quanti noi vivremmo mangiando solo quello che ci piace di pi\u00f9. Se guardassimo le nostre giornate inquadrando i cibi fatti con ingredienti provenienti da questi tre gruppi di alimenti, la nostra alimentazione sembrerebbe ancora pi\u00f9 monotona di quello che, in realt\u00e0, \u00e8.
\nIl grano, il latte ed i latticini, e gli alimenti lievitati sono sovrabbondanti sulle nostre tavole e nelle nostre giornate. Non mi voglio addentrare in discorsi riguardanti l’infiammazione da cibo, che lascio a chi \u00e8 pi\u00f9 titolato di me, ma vorrei solo riportarvi il fatto che le allergie alimentari ritardate pi\u00f9 diffuse in Italia sono riferite a questi tre alimenti, e farvi un discorso di buon senso alimentare.
\nVi vorrei parlare della variet\u00e0 dei cibi che sarebbe meglio popolasse la nostra tavola di sportivi, anche perch\u00e9 la monotonia nell’alimentazione si rifletter\u00e0, inevitabilmente, sulla prestazione atletica e sul nostro benessere. In pratica non dovremmo mangiare oggi quello che abbiamo mangiato ieri e che mangerai domani. La variet\u00e0 \u00e8 una delle strade che ci porter\u00e0 al benessere.
\nEbbene s\u00ec, \u00e8 meglio evitare di assumere i nutrienti sempre dagli stessi alimenti, sforzandoci di variare un po’. In pratica, il frumento \u00e8 una eccellente fonte di carboidrati complessi, ma non \u00e8 l’unica fonte che abbiamo a disposizione. Se ci fermiamo a riflettere su quanto \u00e8 presente il frumento sulle nostre tavole scopriremo che, non solo \u00e8 presente quotidianamente, ma spesso la sua assunzione si ripete anche 4-5 volte nel corso della giornata.
\nQuindi sarebbe il caso di ricordare che i carboidrati complessi, oltre che dal frumento (e dall’orzo, dal farro e dalla segale, che sono molto simili al frumento) ci possono arrivare anche da altre fonti quali il riso, il miglio, il grano saraceno, il mais, il sorgo, le patate, i legumi, le castagne, la quinoa e l’avena.
\nL’ideale sarebbe fare una rotazione ‘scientifica’ tra tutte le fonti di carboidrati complessi oppure, in alternativa, evitare per due giorni alla settimana di assumere alimenti contenenti derivati del grano
\ne della famiglia, che, sicuramente, sono eccessivamente presenti gli altri giorni. Questo garantirebbe una maggiore variet\u00e0 nella nostra alimentazione impedendo al nostro fisico di ‘annoiarsi’ ed allargando i nostri orizzonti gustativi. Lo stesso io vi consiglierei di fare con il latte ed i latticini, anche questi in sovrabbondanza nella nostra alimentazione, e con gli alimenti lievitati.
\nQuesti due giorni ‘puliti’ dagli alimenti che inflazionano la nostra tavola spezzeranno il sovraccarico. Per quanto riguarda la frutta e la verdura non abbiamo bisogno di fare una rotazione, perch\u00e9 la natura lo fa per noi con l’alternarsi delle stagioni, dobbiamo semplicemente seguire la stagionalit\u00e0 della frutta e della verdura, naturalmente cercando, nell’ambito di quello che la stagione offre, di variare. Io vi consiglio di provarci, \u00e8 facile, bisogna solo acquisire un po’ di pratica ed aggiungere un po’ di fantasia nell’organizzazione dei men\u00f9.
\nDai, provateci, due giorni alla settimana equamente distanziati, un piccolo sacrificio per il vostro benessere.<\/p>\n
Piccola tabella che ci render\u00e0 le cose pi\u00f9 facili:<\/p>\n